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· Risaralda
continúa demostrando que su riqueza no solo está en sus paisajes,
sino también en su tradición agrícola y su capacidad de innovar en la
gastronomía mundial.
Pereira- En
un evento realizado en la Tienda Hecho en Risaralda, el emblemático
producto risaraldense, la panela, brilló como ingrediente principal
en preparaciones de alta cocina.
Con el liderazgo del chef
internacional Juan David Aristizábal, un talentoso cocinero
risaraldense con 12 años de experiencia en los mejores restaurantes
del mundo, se destacó la versatilidad de este producto local como un
sustituto natural de la azúcar refinada.
“Hoy, desde la tienda Hecho
en Risaralda, hacemos historia al integrar el sabor cultural de
nuestra panela en platos gourmet, trascendiendo fronteras y llevando
nuestra esencia risaraldense al mundo”, destacó
Juan Carlos Toro, secretario de Desarrollo Agropecuario.
Por su parte, el chef Juan
David Aristizábal señaló: “Es un reto y una responsabilidad
mostrar al mundo el valor de nuestra panela, un producto que no solo
tiene versatilidad, sino también un significado cultural y económico
para nuestra región”.
El evento fue transmitido
en vivo a nivel internacional, consolidando la apuesta de la marca
Hecho en Risaralda por llevar los sabores y productos locales a
escenarios globales como Europa y España.
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