EL AMCO COMPROMETIDO CON SU PLAN INTEGRAL DE DESARROLLO

El proceso de encuestas duró 2 meses en los 5 municipios


El Área Metropolitana Centro Occidente, en aras del cumplimiento del Plan Integral de Desarrollo Metropolitano realizó una “Caracterización de los hábitos de consumo en Pereira, Dosquebradas, La Virginia, Santa Rosa de Cabal y Cartago”, en el marco del proyecto para el fortalecimiento del mercado local con productos propios, en convenio con la Universidad Libre seccional Pereira.
 Este estudio, realizado durante agosto y septiembre del año 2016, tiene el objetivo de caracterizar el consumo final de productos agropecuarios, en una puesta que genere un referente para la producción en el territorio.
MUNICIPIOS
HOGARES (ZONA URBANA)
HOGARES
RESTAURENTES
TOTAL MUESTRA
FORMATOS APLICADOS
TOTA MUESTRA
FORMATOS APLICADOS
DOSQUEBRADAS
44145
131
155
84
92
LA VIRGINIA
8042
24
32
15
16
STA ROSA DE CABAL
14031
42
39
27
34
PEREIRA
100946
300
364
193
202
CARTAGO
33857
101
111
65
65

201021
598
701
384
409

 Los investigadores, de la Universidad Libre se encargaron de seleccionar la muestra y aplicar las encuestas las cuales dan un total de 701 formatos aplicados en hogares y 409 en restaurantes.



La caracterización tuvo los siguientes resultados:
Las verduras y hortalizas que más se consumen en los hogares y restaurantes de los 5 municipios objeto de estudio son el tomate chonto, la zanahoria, la cebolla cabezona blanca y la lechuga-batavia. 
Por su parte, las frutas frescas de mayor demanda son el banano y el aguacate, haciendo referencia a un consumo importante en los hogares de mandarina, tomate de árbol y maracuyá, mientras que los restaurantes consumen limón Tahití y mandarino.
En la categoría de tubérculos, raíces y otros, los dos productos de mayor demanda son la papa negra y el plátano verde, al igual el arroz y el frijol.
Los procesados de mayor consumo en hogares son la panela y el aceite, y en los restaurantes el aceite y el chorizo.
En el consumo de carne se dieron los siguientes datos: la pechuga de pollo es preferida en los hogares al igual que el lomo de cerdo y la punta de anca en carne de res, mientras que en los restaurantes prima el pollo entero, de igual forma la punta de anca y la carne molida.
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