La Alcaldía de Dosquebradas a
través de la Secretaría de Salud y Seguridad Social informó que a partir de este martes 18 de febrero se dará inicio al curso de buenas prácticas de
manufactura, el cual se brinda de manera gratuita y con una duración de 10 horas,
con el propósito de garantizar la adecuada manipulación de los alimentos desde
que se producen hasta que se consumen.
“Manipular alimentos es un acto que
todos realizamos diariamente, ya sea en establecimientos de comercio, como
distribuidores o preparando las comidas en nuestro propio hogar, muchas veces
pensamos que quienes preparan los alimentos son exclusivamente los operarios de
plantas procesadoras, cocineros en restaurantes u hoteles, pero la realidad es
que hay muchas otras personas que contribuyen diariamente a que los alimentos
que consumimos tengan una calidad higiénica, si lo hacemos de esa manera
evitaremos que nuestras familias o nuestros clientes no se enfermen por
consumir alimentos contaminados”, indicó la titular del despacho de Salud, Bibiana Romero
Olarte.
La funcionaria además explicó que
este curso se hace obligatorio a las personas naturales y/o jurídicas que
ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase,
almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos, de
acuerdo a la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud y Protección
Social.
0 comentarios:
Publicar un comentario