Cada 1 de octubre, se celebra el Día Internacional del Café, el producto agrícola que es el sostén económico de miles de familias en el departamento, además es el encargado de ponerle olor y sabor a este territorio que por herencia hace una de los mejores cafés del mundo.
Desde la Gobernación de Risaralda se
adelantan varios programas y estrategias encaminadas a fortalecer la
producción, comercialización y exportación del grano.
Desde la Secretaría de Desarrollo
Económico y Competitividad, se vienen promoviendo catas de café para que los
risaraldenses conozcan las diferentes calidades que se siembran y producen en
el departamento.
En lo que resta del año, se abrirán
capacitaciones en barismo y ventas de productos relacionados con el café. La
idea es capacitar, en principio, 30 personas de las diferentes asociaciones de
cafés del departamento con una inversión inicial de $40 millones.
También hay una apuesta desde la
administración departamental por el encadenamiento productivo del sector de
cafés especiales, teniendo en cuenta que el café sigue siendo uno de los
principales productos de exportación del departamento.
“Además de capacitar a 30 personas
del sector de cafés especiales en temas de barismo, vamos a llevar a nuestros
productores a las diferentes ferias nacionales de cafés, la idea es ir por lo
menos a 6 ferias antes de que finalice el año.
Hay otros programas de la Secretaría
de Desarrollo Económico y Competitividad a los que pueden acceder las personas
del sector de cafés especiales.
Por ejemplo, acceder a créditos de
capital semilla por medio del Fondo Emprender recordando que uno de los
baristas más reconocidos de la ciudad, Sebastián Mejía, logró consolidar su
idea de negocio a través de los recursos de este fondo.
También pueden solicitar
microcréditos en el Banco Agrario, para potencializar sus negocios y así
abrirse mercado con sus productos del sector de cafés especiales.
Café en cifras
Es importante destacar que el café
sigue siendo uno de los principales renglones de la economía risaraldense,
siendo el sostén económico de miles de familias, además de ser uno los
principales símbolos del turismo regional, gracias a la declaratoria del
territorio como Paisaje Cultural Cafetero.
Según estadísticas del Comité de
Cafeteros, el 2020 había en Risaralda 24.261 fincas cafeteras que tenían un
área de 44.472 hectáreas dedicadas a la siembra del grano.
Hay que tener en cuenta que la
densidad de siembra promedio en Risaralda era de 5383 árboles por hectárea.
Además la productividad promedio fue de 20,99 sacos de 60 kilos de café verde
por hectárea.
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