Este es uno de los 63 casos asesorados de manera gratuita en el transcurso de este año por el Centro de Desarrollo Empresarial – SBDC- del SENA Risaralda.
Ubicado en
el barrio Providencia en Pereira, Tátara ofrece la tradición gastronómica para
los comensales que consumen platos bajos en grasas, azúcares y sales minerales.
Si usted
es de las personas que buscan alimentos saludables y quiere disfrutar de platos
tradicionales como sancocho, bandeja paisa, sudado valluno o el ajiaco
santafereño, ya los puede encontrar en el barrio Providencia de Pereira, ya que
son preparados bajos en grasa y azúcares.
El equipo
de trabajo de esta unidad productiva está conformado por 3 mujeres y 1 hombre,
donde la encargada de la cocina es una madre cabeza de hogar del municipio de
Riosucio, Caldas, quien ha enriquecido el negocio con sus saberes
ancestrales. “Hacemos los fríjoles a la antigua, le echamos platanitos
picados a mano, con coles que se siembran en las fincas y con pezuña, dándole
así un sabor diferencial al plato”, expresó la cocinera Dora Elena Uchima.
Este es
uno de los 63 casos asesorados de manera gratuita en el transcurso de este año
por el Centro de Desarrollo Empresarial – SBDC- del SENA Risaralda. “Nuestra
meta es atender 92 negocios este año, para ayudarlos a mejorar la
productividad” expresó la orientadora Adriana Chica Giraldo.
Agregó
Chica Giraldo que el fortalecimiento empresarial brindado al restaurante Tátara
está relacionado con la comercialización de productos a través de los medios
digitales y manejo de finanzas. Sistema que ha ayudado a muchos emprendedores a
continuar, a pesar de la crisis económica ocasionada por el Covid – 19.
“Las
asesorías incluyen marketing, finanzas personales, pago de impuestos, manejo de
marca y pasarelas de pagos digitales. Con esto, las personas pueden explorar un
camino, desconocido para muchos; pero, esto sirve como un canal para generar
cercanía con los clientes y una sistematización de los pedidos”, puntualizó la funcionaria.
“Nuestro
cliente principalmente es ese joven, ese ejecutivo y esas que necesitan una
dieta especial para mantener su salud en óptimas condiciones. Desde hace 8 años
realizamos productos de cocina típica con los más altos estándares de
inocuidad, para que las personas reduzcan los riesgos ocasionados por la mala
alimentación”,
indicó la propietaria y gerente de restaurante Tátara, Adriana Carreño.
Los
emprendedores o empresarios interesados en asesoría de fortalecimiento
empresarial pueden ingresar al enlace https://bit.ly/3a5b22a donde se registran y les programan una videoconferencia para
conocer su plan de negocio y asignarle un gestor; todo el proceso es gratuito.
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