“La producción de alimentos depende de que se den
las condiciones meteorológicas adecuadas, y las predicciónes de ONU indican que
se avecina una crisis para la agricultura. En este contexto, el Sur Global es
el menos preparado para gestionar las pérdidas económicas, la inseguridad
alimentaria y la malnutrición. Pedimos a los gobiernos y a las instituciones
financieras que se encaminen hacia un sistema alimentario más sostenible y
eficiente para proteger a los países más vulnerables”, explica Karen Reyes,
vocera para Colombia de Sinergia Animal, una ONG internacional de protección
animal que promueve opciones alimentarias sostenibles y compasivas en países
latinoamericanos y del sur de Asia.
Según las previsiones de la ONU, el cambio
climático representa un trastorno duradero para la estructura productiva de los
países de América Latina y el Caribe. El aumento de las temperaturas, el
incremento de las sequías y los fenómenos climáticos extremos como huracanes y
tormentas podrían afectar gravemente a la agricultura y el turismo,
contribuyendo a la disminución de la productividad laboral y a una reducción de
las reservas de capital.
Haciendo visible el problema
Para Sinergia Animal, la crisis climática también
radica en un sistema alimentario inadecuado que depende de las proteínas
animales, principales emisoras de CO2 y gases de efecto invernadero en la
producción de alimentos. Las explotaciones ganaderas y piscícolas son
responsables del 61% de las emisiones del sector
agrícola -sin tener en cuenta las cadenas de suministro- y solo
aportan el 37% de las proteínas y el 18% de
las calorías que se consumen en el mundo.
“Esta ineficacia también está relacionada con el
hambre y las desigualdades sociales. Estudios destacados y
organizaciones internacionales como la OMS han llegado a la conclusión de que
debemos cambiar a más alternativas a base
de plantas. Este modelo alimentario se alinea con objetivos tanto
climáticos como nutricionales y considera una relación más compasiva con otras
especies”, afirma Reyes.
Financiando y promoviendo soluciones
reales
La COP28 marcó un momento histórico al incluir la
transformación del sistema alimentario en la "Declaración de los EAU sobre agricultura sostenible, sistemas
alimentarios resilientes y acción por el clima". Los gobiernos
reconocieron la necesidad de ayudar a los agricultores a adaptarse al cambio
climático y se comprometieron a reducir las emisiones agrícolas de sus países.
Sin embargo, no se incorporó la reducción del número de animales de granja ni
la mitigación de los impactos de la ganadería.
"Esperamos que se dé prioridad a este debate.
Los bancos de desarrollo y las instituciones financieras deben dejar de
invertir en la agricultura animal industrial y financiar sistemas
agroalimentarios resilientes. Los gobiernos de todo el mundo pueden fijarse en
acciones concretas como el plan de Dinamarca para
impulsar la producción de alimentos de origen vegetal; Sinergia Animal
respaldará estos esfuerzos para garantizar un futuro sostenible y compasivo
para todos", concluye Reyes.
Acerca de Sinergia Animal
Sinergia Animal es una organización internacional
de protección animal que trabaja en países del Sur Global para reducir el
sufrimiento de los animales de granja y promover opciones alimentarias más
compasivas. Sinergia Animal está reconocida como una de las ONG de protección
animal más eficaces del mundo por Animal Charity Evaluators
(ACE).
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