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Los cultivos hidropónicos se han convertido en una alternativa
sostenible, frente a la agricultura tradicional. Es así como los productores
encuentran una solución para prescindir de la tierra y sustituirla por agua
enriquecida con nutrientes.
En
el municipio de Toro, una pareja cultiva lechuga crespa verde bajo este
sistema.
Se
trata de Carlos David García y Laura Osorio, quienes, en una pequeña parcela,
en medio de cultivos de uva y guayaba, producen lechuga usando un sistema
hidropónico.
Y es que este método se ha convertido en una alternativa, si de cambiar el
modelo tradicional de cultivo en suelo se trata. “Es una manera
sencilla de obtener alimentos sanos y de buena calidad”, asegura Osorio,
propietaria de Hidrofresh.
Laura y su compañero iniciaron este sueño hace dos años, en una terraza en
Toro. En sus inicios, cultivaban hortalizas de forma vertical. Ahora, el
proyecto se expandió y en un terreno de 300 metros cuadrados cultivan productos
de difícil desarrollo para el clima de la región, como la lechuga crespa,
además, están experimentando con tomate chonto y plantas aromáticas.
“En el invernadero cultivamos la lechuga en agua, sin químicos, 100% orgánica y
con mayor valor nutricional”, afirmó Laura, al mencionar que el emprendimiento
está inscrito en la ventanilla de negocios verdes de la CVC, de la cual reciben
acompañamiento y visitas de seguimiento.
Mencionó que la ventaja de cultivar bajo el sistema hidropónico está en los
tiempos de cosecha: “en comparación con el sistema agrícola, la lechuga se da
más rápido en cultivo hidropónico, hay menor consumo de agua y el producto es
más fresco, con hojas más crocantes y de mayor durabilidad en refrigeración”.
Los clientes de la lechuga de Hidrofresh son principalmente restaurantes, aunque
también se comercializa en algunos fruver de municipios del norte del valle.
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