- El mandatario risaraldense lidera la delegación de Risaralda
en la feria de cafés especiales más importante de Latinoamérica
con una demostración de barismo y una muestra de 90 perfiles de
café cultivados en el departamento.
Bogotá D. C., 24 de octubre de 2025. Entre vapores de café recién
molido, el gobernador de Risaralda, Juan Diego Patiño Ochoa, cambió
por unos minutos el traje de mandatario por el del barista.
Con la destreza de
quien conoce el grano desde la raíz, preparó un método filtrado V60
con un café honey cultivado en La Celia, demostrando que el liderazgo
también se sirve en taza.
“Estamos felices de estar nuevamente en la Cafés de Colombia Expo
2025, mostrando lo mejor del departamento y compartiendo con los
productores que hacen grande nuestra región”, dijo el gobernador, mientras medía
con precisión la proporción entre el café molido y el agua caliente,
explicando que 0 “es el equilibrio perfecto para resaltar las
notas dulces y frutales del grano risaraldense”.
Risaralda llega este
año a la feria con una apuesta sin precedentes: 90 perfiles distintos
de café especial, seleccionados en conjunto con el Comité y la
Cooperativa de Caficultores del departamento. Durante los tres días
de feria, estos cafés rotarán cada dos horas en el estand 11-20,
donde catadores, empresarios y visitantes podrán degustar las
diferentes expresiones del territorio.
UNA EXPERIENCIA SENSORIAL ÚNICA
Cada dos horas, los
visitantes al estand podrán degustar un nuevo café de origen
cultivado en Risaralda, resaltando la riqueza de sus suelos y la
diversidad de perfiles que caracterizan a la región.
Con el respaldo de la
Gobernación de Risaralda, el Comité de Cafeteros y la Cooperativa de
Caficultores, el estand del departamento ofrecerá una experiencia
sensorial única, permitiendo descubrir la diversidad de sabores,
aromas y texturas que nacen en las montañas risaraldenses.
En esta edición, se
cataron 92 perfiles de café por parte de reconocidos catadores
nacionales e internacionales, quienes destacaron la calidad, el
balance y las notas exóticas de los granos producidos en la región.
El estand, ubicado en
el pabellón 1120 de Corferias, cuenta con un área de 42 metros
cuadrados y un diseño inspirado en una molécula de café, con cinco
puntos de degustación, una mesa de catación y exhibidores que
permiten apreciar los distintos orígenes y procesos de los cafés
participantes.
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