La Gobernación de Risaralda a través de la secretaría de Salud realizó un operativo en una vivienda que era utilizada como fábrica de embutidos, la cual no contaba con los permisos, y al ingresar e inspeccionar fueron incautados 1.180 kilos de carne de res, pollo y cerdo; una gran cantidad se encontraba en descomposición.
“Nuestro personal de saneamiento, con
presencia de Policía, se presentó en el municipio de Santa Rosa; en el momento
que logramos ingresar a esta vivienda se evidencia en la misma que tienen una
fábrica de productos cárnicos comestibles, en este caso en el área de embutidos.
Estaban procesando gran cantidad de alimentos como chorizos, salchichón y
salchicha tipo manguera”, dijo el coordinador del Programa de Alimentos y
Bebidas Alcohólicas de la secretaría de Salud de Risaralda, Luis Fernando
Bolaños.
A la materia prima, para estos
productos cárnicos que fue incautada, se le dio disposición final para que no
fueran aprovechados en otras etapas de producción.
“Invitamos a toda la población a
estar muy pendientes de los productos que compramos para nuestra canasta
familiar observar el lote, los registros y fecha de producción y estar muy
pendiente de estos temas”, concluyó el Ingeniero de Alimentos.
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